Dès que vous franchissez le seuil du Hilton Imperial Dubrovnik vous ressentez immédiatement l’âme particulière de cet établissement. Perché sur les hauteurs qui dominent la vieille ville de Dubrovnik, cet hôtel centenaire vous plonge au cœur d’une aventure où l’histoire croate rencontre le luxe moderne.
Dès les premiers instants, mon arrivée au Hilton Imperial Dubrovnik m’a marqué. L’imposante façade de style Belle Époque se dresse fièrement face aux remparts médiévaux de la ville. Cette position privilégiée offre une vue imprenable sur les fortifications qui ont protégé la République de Raguse pendant des siècles. L’hôtel occupe ce promontoire depuis 1897, témoin silencieux des transformations de cette perle de l’Adriatique.
La réception vous accueille sous une majestueuse verrière. La lumière naturelle inonde le hall pavé de marbre aux motifs géométriques s’inspirant des rues de Dubrovnik. Les panneaux muraux gris colombe et le lustre Art déco créent une atmosphère raffinée. Cette rénovation de 2019, signée par l’agence londonienne Goddard Littlefair, respecte l’héritage architectural tout en apportant une touche contemporaine.
Les 149 chambres et suites reflètent cette philosophie d’équilibre entre passé et présent. Lors de mon séjour, j’ai eu la chance d’être logé dans une chambre avec balcon offrant une vue panoramique sur la forteresse Lovrijenac et les remparts. Le parquet en chêne clair, les hauts plafonds et les œuvres d’art aux tons adriatiques créent une ambiance apaisante. Les salles de bains en marbre, équipées d’équipements Crabtree & Evelyn, complètent ce confort haut de gamme.
La terrasse impériale est le véritable joyau de l’établissement. Prendre son petit-déjeuner face au fort Lovrijenac est un moment magique. Les spécialités dalmates, telles que le prosciutto local, les figues fraîches et les pâtisseries artisanales, révèlent toute la richesse gastronomique de la région. Le soir, cette terrasse se transforme en restaurant romantique où les plats méditerranéens prennent une dimension particulière sous les étoiles.
Parmi les créations culinaires les plus réussies, on compte le risotto aux fruits de mer et le thon grillé à la polenta accompagné de câpres. L’Imperial Bar propose également un tea time raffiné et des cocktails vintage qui attirent autant les voyageurs que les habitants de Dubrovnik.
L’Executive Lounge offre un service rare dans la région. Cet espace exclusif, réservé aux clients des chambres exécutives et des suites, propose des petits-déjeuners variés et des collations tout au long de la journée. L’accès aux boissons en soirée vient compléter cette prestation dans un cadre intimiste et feutré.
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Le centre de bien-être Beauty Line mérite également une attention particulière. Sa piscine chauffée sous verrière constitue un havre de paix unique. Après une journée de visite dans les ruelles pavées, la salle de sport, le sauna et le hammam permettent de se détendre efficacement.
L’emplacement du Hilton Imperial Dubrovnik facilite grandement la découverte de la cité historique. Il suffit de trois minutes de marche pour atteindre la porte Pile et pénétrer dans l’enceinte médiévale. Les palais du Recteur et Sponza, l’église Saint-Blaise ou encore la montée sur les remparts sont accessibles à pied.
Le téléphérique du mont Srđ offre des panoramas époustouflants sur l’archipel des Élaphites. La plage Šulić permet de rejoindre les habitants pour une baignade rafraîchissante. L’île de Lokrum, une réserve naturelle accessible en ferry, abrite des jardins botaniques et des criques secrètes.
Le marché matinal de la place Gundulić révèle l’authenticité de la ville. Les vendeurs y proposent des figues, du miel et de la lavande dans une ambiance colorée et chaleureuse. Pour des soirées gastronomiques, Lokanda Peskarija, près du port, sert d’excellents risottos de poisson, tandis que Nautika propose une cuisine raffinée avec vue sur les fortifications.
L’hôtel accueille également une clientèle d’affaires grâce à ses 400 mètres carrés d’espaces événementiels. La salle de bal sans piliers peut accueillir jusqu’à 250 convives. Les quatre salles de réunion bénéficient de la lumière naturelle et sont équipées de matériel technologique de pointe. La terrasse privée confère une touche prestigieuse aux événements professionnels.
Les membres du programme Hilton Honors bénéficient d’avantages appréciables : surclassement, départ tardif et accès à l’Executive Lounge. Les familles peuvent quant à elles réserver des chambres communicantes adaptées à leurs besoins, et l’établissement accepte les animaux de compagnie.
Le service de conciergerie personnalise les expériences selon les souhaits de chacun. Cette équipe locale connaît parfaitement la région et organise des excursions sur mesure vers les îles environnantes ou les sites culturels incontournables.
Informations pratiques
La meilleure période pour visiter Dubrovnik s’étend de mai à juin et de septembre à octobre. Les températures oscillent alors entre 20 et 25 °C, et l’affluence touristique est moindre. En juillet et en août, l’ambiance est plus festive, mais les tarifs sont plus élevés.
L’aéroport de Dubrovnik se trouve à 25 kilomètres du centre-ville. Des vols directs relient la France à Dubrovnik durant la saison estivale. Le transfert en taxi ou en navette privée dure environ 30 minutes.
Le Hilton Imperial Dubrovnik dispose d’un parking sur place, même si la vieille ville est piétonne. Les transports publics desservent efficacement les principales attractions touristiques de la région.
