- Un chalet privé de 1 500 m² avec son propre night-club
- De Paris à Gstaad, 127 ans d’histoire pour le Fouquet’s
- Barrière reprend une adresse Ultima au 70 Gsteigstrasse
- Onze suites et six appartements face aux Alpes suisses
- Plus de 800 m² de spa et une piscine intérieure de 15 mètres
- Zuma s’installe au Fouquet’s Gstaad pour une saison
| Le Fouquet’s Gstaad ouvre le 4 décembre 2026 à Gstaad, en Suisse. C’est la sixième adresse hôtelière de la marque du groupe Barrière, après Paris, New York, Courchevel, Saint-Barth et Mykonos. L’hôtel compte onze suites, six appartements et un spa de plus de 800 m². Un chalet privé de 1 500 m² y ajoute night-club et cinéma. |
On associe généralement le Fouquet’s aux auvents rouges des Champs-Élysées et au bruit de la circulation. Le voici pourtant à 1 050 mètres d’altitude, au bord d’une route de montagne qui file vers Gsteig et le col du Pillon. Le 4 décembre 2026, la marque de luxe du groupe Barrière inaugurera le Fouquet’s Gstaad, sa sixième adresse hôtelière après Paris, New York, Courchevel, Saint-Barth et Mykonos. L’hôtel de luxe compte onze suites, six appartements, un spa de plus de 800 m² et un chalet privé de 1 500 m² avec boîte de nuit et salle de cinéma.
L’ouverture arrive pile avant la saison de ski. Le calendrier n’a rien d’un hasard.
Un chalet privé de 1 500 m² avec son propre night-club
C’est la pièce maîtresse du projet, et sans doute la raison pour laquelle l’annonce a fait tourner les têtes dans le milieu. Le chalet privé n’est pas une annexe de l’hôtel : il se trouve à un quart d’heure à pied, en plein cœur du village, sur la Promenade. Il s’étend sur 1 500 m² et quatre niveaux. Tout laisse penser qu’il s’agit de l’ancien Ultima Gstaad Promenade que le groupe suisse présentait comme le plus grand chalet privé de la station. Il peut loger une vingtaine de personnes. La différence entre les huit chambres mentionnées dans le dossier de presse et les neuf annoncées sur le site de Barrière tient au décompte : huit suites, plus un dortoir pour les enfants.
On y trouve également une salle de cinéma, une salle de jeux, un spa privé et un chef attitré. Et puis un night-club.
Un night-club privé, oui, au pays des chalets de grand-mère et des sapins bien alignés. Clin d’œil au passé cinéphile du Fouquet’s, la salle de cinéma ne surprendra personne. La boîte de nuit, elle, dit beaucoup de la clientèle visée : de grandes familles et des groupes d’amis qui souhaitent prolonger la soirée sans redescendre au village, sans photographe et sans file d’attente.
De Paris à Gstaad, 127 ans d’histoire pour le Fouquet’s
Un petit retour en arrière s’impose. Nous sommes en 1899. Louis Fouquet rachète un débit de boissons fréquenté par les cochers, situé au coin de l’avenue George-V. Il le rebaptise avec une apostrophe à l’anglaise, alors très chic à Paris. Le nom est resté. Passée depuis dans le giron du groupe Barrière, la maison a longtemps accueilli la cérémonie des César, au point de se confondre avec le cinéma français.
Gstaad, de son côté, n’a jamais eu besoin d’apostrophe pour se faire remarquer. Le Gstaad Palace veille sur le village depuis 1913. Elizabeth Taylor y possédait un chalet. L’Institut Le Rosey, l’un des pensionnats les plus chers de la planète, y installe ses élèves l’hiver. Ici, la discrétion est une règle de vie. Le slogan de l’office du tourisme résume l’esprit du lieu en quatre mots : « Come up, slow down ».
Le Fouquet’s arrive donc dans une station qui ne se laisse pas impressionner facilement. Il le sait.
Barrière reprend une adresse Ultima au 70 Gsteigstrasse
Le bâtiment n’est pas une construction nouvelle. Au 70 de la Gsteigstrasse, il s’agit de l’une des adresses phares du groupe Ultima, rouverte sous l’enseigne Fouquet’s grâce à un partenariat entre les deux groupes. Selon La Tribune de l’Hôtellerie, Ultima Capital reste propriétaire des murs et Barrière assure l’exploitation. Les conditions financières n’ont pas été rendues publiques.
Pour Barrière, l’opération est habile. Le groupe s’offre une adresse déjà rodée dans l’une des stations les plus fermées des Alpes, sans attendre des années de chantier. Pour Ultima, c’est l’assurance d’une marque connue bien au-delà de la Suisse. Il reste au Fouquet’s à imposer ce qu’il appelle son « art de vivre à la française » dans un décor de bois et de pierre, là où la clientèle a déjà ses habitudes, au Palace ou à The Alpina. La marque promet aussi une collection d’art privée, sans dévoiler ni les artistes ni les œuvres. Sous l’enseigne Ultima, les suites accueillaient déjà des expositions tournantes de la galerie genevoise Artion ; il reste à savoir si Barrière garde ce partenariat ou repart de zéro.
Onze suites et six appartements face aux Alpes suisses
L’hôtel aligne onze suites et six appartements, qui regroupent trente-trois chambres en tout. Selon Barrière, toutes les suites ont une cheminée, un balcon et la montagne en face. Vous en profiterez surtout en fin d’après-midi, quand la lumière du soleil se reflète sur les crêtes enneigées.
Les appartements sont destinés aux familles et aux longs séjours, à cette clientèle qui loue pour deux semaines entre Noël et le Nouvel An. Une suite présidentielle de 160 m², héritée de l’époque Ultima et dotée de son propre ascenseur, figure également au catalogue. Les tarifs n’ont pas encore été communiqués. À Gstaad, en plein mois de février, il n’est pas nécessaire de préciser qu’ils ne seront pas modestes. Pour se faire une idée, sous l’enseigne Ultima, les suites de l’hôtel se louaient jusqu’à 3 150 francs suisses la nuit en haute saison et une chambre classique du Gstaad Palace dépasse les 1 400 francs suisses la nuit en janvier.
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Plus de 800 m² de spa et une piscine intérieure de 15 mètres
Le spa occupe plus de 800 m². La piscine intérieure mesure 15 mètres, de quoi enchaîner de vraies longueurs après une journée sur les pistes du Wasserngrat ou du Glacier 3000. Vous y trouverez également un sauna, un hammam, des jacuzzis intérieurs et extérieurs, ainsi qu’une douche de neige qui devrait vous réveiller plus efficacement qu’un double expresso.
Cinq cabines de soin, dont une suite double, utilisent les produits Augustinus Bader, la marque du professeur allemand devenue la coqueluche des salles de bains de luxe. Les sportifs disposeront d’une salle équipée par Technogym, de deux machines Pilates Reformer et d’un studio de yoga. Un salon de beauté complète l’ensemble.
Le jacuzzi extérieur promet un véritable moment de montagne. L’air froid sur le visage, l’eau brûlante sur les épaules et les sommets autour.
Zuma s’installe au Fouquet’s Gstaad pour une saison
Côté restauration, Barrière a misé sur un nom connu des voyageurs fortunés. Zuma, l’enseigne japonaise contemporaine née à Londres au début des années 2000, s’installe le temps d’une saison. Sushis, sashimis, tartares, wagyu et grillades au robata (le gril japonais au charbon de bois) sortiront d’une cuisine ouverte. Le restaurant disposera d’un bar et d’une terrasse chauffée, précieuse quand le soleil frappe la neige à midi.
La durée de ce passage n’a pas été précisée. Mieux vaut donc réserver tôt.
Informations pratiques
Adresse. Fouquet’s Gstaad, Gsteigstrasse 70, 3780 Gstaad, Suisse.
Ouverture. Le 4 décembre 2026, juste avant le début de la saison de ski.
Réservations. Par téléphone au +41 33 748 05 50 ou par courriel à reservations-gstaad@fouquets.com. Les tarifs ne sont pas encore publiés.
Hébergement. Onze suites et six appartements de 46 à 250 m², soit 33 chambres. Le chalet privé de 1 500 m² accueille jusqu’à 20 personnes.
Accès en train. Le GoldenPass Express relie Montreux à Interlaken en passant par Gstaad, sans changement depuis décembre 2022 grâce à ses voitures à écartement variable. La traversée du Pays-d’Enhaut est l’une des plus belles de Suisse.
Accès en voiture. Comptez environ deux heures depuis l’aéroport de Genève et un peu plus d’une heure depuis Berne. L’aérodrome de Saanen, à quelques kilomètres, reçoit les vols privés.
Une dernière chose. À Gstaad, on ne s’habille pas pour être vu, on s’habille pour avoir chaud. Prévoyez de bonnes chaussures avant de penser au night-club.
